SASHIMI

 

Sashimi is een Japans gerecht van verse, rauwe vis en schelpdieren die met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden wordt.

 

Sashimi mix 3 variatie’s 3 x 3 st dagkeuze van de chef € 17.50
Sashimi mix 5 variatie’s 3 x 5 st dagkeuze van de chef € 28.50
Sashimi sake Zalm € 11.50
Sashimi maguro Tonijn € 13.00
Sashimi suzuki Zeebaars € 11.50
Sashimi hotate Sint-Jacobsnoot € 13.00
 

 

 

 

 

 

Voor maki wordt rijst en een laagje andere ingrediënten op een velletje zeewier gelegd. Het geheel wordt stijf opgerold, en van de cilinder die zo ontstaat worden plakjes gesneden

 

 

Nigiri is een met de hand gevormd klompje rijst waar een stukje vis bovenop wordt geperst: soms vastgehouden door een dun strookje zeewier.
 

 

Temaki wordt de rijst met de overige ingrediënten in een puntzakje van zeewier gestopt.
 

 

Sashimi is een Japans gerecht van verse, rauwe vis en schelpdieren die met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden wordt.
 

 

De Sushi Mix plateau wordt geserveerd met gember, wasabi en sojasaus.
 

 

De Japanse bewoording voor “grillen op een plaat” De verschillende ingrediënten zoals vis, schaaldieren, vlees of groenten worden op een hete metalen plaat gegrild en afgeblust met teriyakisaus.
 

 

Naast de Japanse keuken, biedt Miyaki ook de authentieke Thaise keuken aan.